Schapenkaas – Mècorino fenegriek
€8,75
Half zachte biologische schapenkaas met fenegriek p.st 250gr, De kaas is vegetarisch gestremd.
Schapenmelkerij De Vreugehoeve Zwolle
De Mècorino is een kaas die wordt gemaakt via een speciaal rijpingsproces. De kaas wordt bij hoge temperaturen bereid en vervolgens niet geperst. Daarna gaat het rijpingsproces door in de koelkast.
De Mecorino blijft hierdoor een zeer zachte en jonge kaas met een milde smaak die bij jong en oud vaak in de smaak val. tDe romige mècorino fenegriek kan heel goed op een toastje gegeten worden, of door een salade gemengd worden.
De naam van de Mècorino-kaas is door De Vreugdehoeve zelf bedacht. Veel mensen hebben het altijd over mekkerende schapen, terwijl een geit juist mekkert en een schaap blaat. Verder is het zo dat de melk die De Vreugdehoeve teveel produceert wordt afgenomen door de melkcoöperatie Nederland, genaamd Mecone. Hieruit is de woordspeling Mècorino ontstaan.
Beschikbaar via nabestelling