De witte van Köning

6,40

200gr

Ook lekker om warm te maken!

Dit kaasje is fluweelzacht, romig en kan wat uitlopen. Het karakter verandert van vriendelijk en fris naar krachtig en boers naarmate de leeftijd vordert. De smaak is vol en rond door de rauwmelkse bereiding. De wrongel wordt met de hand gesneden en in vijf opeenvolgende lagen in de vormen geschept. Deze werkwijze zorgt voor een zacht, romig wat kleverig zuivel. De kazen worden met de hand gezouten.

 

Categorieën: , Product ID: 3554

Beschrijving

Gewicht: 200 gram
Formaat: 10 cm doorsnee, 3-4 cm hoog
Rijping: drie tot 4 weken
Zachte kaas met witte korstrijping
Rauwmelks van koemelk
Handgezouten
Dierlijk stremsel
Award: Deutsche Käsepreis VHM Publikumspreis 2016 en 2017

Boerderij Köning

Boerderij Köning is gelegen in de Liemers, een vruchtbare streek tussen Rijn en IJssel. Wij werken er met veel plezier, op het land en met de dieren. Het zijn drie bedrijven, die onder de naam Boerderij Köning naar buiten treden: een melkveehouderij, een vleesvarkenshouderij en een akkerbouwbedrijf.